2016年10月20日

栗きんとん

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栗きんとん 届きました〜ありがとうございます。
美濃中津川 旧中山道の すや
木曽路の入り口にあたる古い宿場町の中津川の町には
恵那山(標高2191m)の山が美濃と信濃を分ける分水嶺。

そんな処で生まれた栗きんとんは、
蒸した栗をたて割りにしてして、竹べらで実をほぐし
それを潰して、少しの砂糖を加えて煮上がった栗を、
茶巾絞りにした、素朴な栗の風味豊かな絶品です。
秋の進物に喜ばれるので、もっぱら差し上げるばかりだったのに
おぉぉ〜このたび戴くとは、ありがたや〜
一度は味わいたい栗きんとんですね。
cyicyikatsuko

posted by cyicyikatsuko at 22:23| Comment(0) | 日記